¡Redoble de tambores que llega el Cha-han!
Jun10

¡Redoble de tambores que llega el Cha-han!

Por Xariana Nuareb El Cha-Han (チ ャ ー ハ ン) o Yakimeshi (焼 き 飯) es el arroz frito japonés y adquiere su propia personalidad a veces añadiendo katsuobushi para darle más sabor. En Okinawa por ejemplo, le ponen pimiento verde, cebolla, sake, otros usan ajinomoto para condimentar. El cha-han es original de China (炒饭 chǎofàn) un plato sencillo pero noble que va variando según la región donde se prepare, Canton, Pekín, etc. Todos tienen un...

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¡Cuidado con las culebras!
May04

¡Cuidado con las culebras!

  Ayer caminaba cual Caperucita alegremente por el bosque, hasta que vi un cartel que decía «Cuidado con las culebras» en ese mismo instante vi como algo cayó desde la copa de un árbol y descendía por mi espalda… Mis gritos se escucharon hasta Narita. Juan, mi esposo, blanco como un papel, trataba desesperadamente de quitarme la rama seca que por poco y me...

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Receta: Galletas de osito de la chef japonesa Maa (video)
Feb24

Receta: Galletas de osito de la chef japonesa Maa (video)

  Por Xariana Nuareb ¿Puede haber algo más tierno y adorable que estas galletas de ositos? La chef japonesa Maa さん ha tenido la generosidad de compartir su receta con todos los que quieran prepararla. La receta de la masa quizá no sea tan novedosa porque seguramente las abuelas ya preparaban las galletas así. Lo que Maa さん aportó es la forma tan original de presentarlas, unos ositos abrazando una avellana, ternura total. Un...

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El cine está de fiesta en Tokio
Oct27

El cine está de fiesta en Tokio

El jueves 23 de octubre se dio inicio a la 27 edición del “Festival Internacional de Cine de Tokio”, es el más grande festival de cine de toda Asia. Finalizará el 31 de octubre. Asistieron al evento de apertura el primer ministro de Japón, Abe Shinzō (安倍 晋三); así como importantes personalidades del cine, entre ellas las actrices niponas Rie Miyazawa, Miki Nakatani, Yumi Adachi; y desfilaron por la alfombra roja nada menos...

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Oshin, el remake
Oct10

Oshin, el remake

Oshin, es el “dorama”(drama) japonés más visto en el mundo, con 297 capítulos de 15 minutos cada uno, fue emitido por la NHK en 1983. Oshin causó impacto en los 58 países donde se transmitió, con subtítulos que van desde el inglés al árabe pasando por el portugués, coreano, tailandés, chino, ruso, etc. En Irán por ejemplo, provocó toda una moda: el peinado Oshin, la dieta Oshin (arroz con rábanos)… En Japón fue tan...

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Yuquitas, tu receta para preparar en casa
Sep28

Yuquitas, tu receta para preparar en casa

Yuquitas por Xariana Nuareb Quien las ha probado alguna vez seguro guarda un grato recuerdo de ellas… De esas riquísimas, limeñísimas y siempre bien ponderadas “Yuquitas”… esas masitas fritas crujientes por fuera y chiclosas por dentro, servidas en una bolsa de papel craft en la carretilla de la esquina o por qué no, un maridaje perfecto de Udon con yuquitas, un clásico en algunos restaurantes japoneses, por...

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“El amanecer del planeta de los simios”
Sep20

“El amanecer del planeta de los simios”

“El amanecer del planeta de los simios” 猿の惑星:新世紀 ライジング Por Xariana Nuareb   La semana pasada compré con varios días de anticipación mis entradas para el avant premier de “El amanecer del planeta de los simios”, cuyo estreno oficial en Japón fue el 19 de septiembre. Dirigida por Matt Reeves, protagonizada por Andy Serkis, Jason Clarke, Gary Oldman, Keri Russell, Toby Kebbell, Kodi Smit-McPhee, Enrique...

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