Por Gurmesindo De la Olla Tengo una cita al terminar el trabajo, algo inesperado para un jueves veraniego. Salir a comer y beber, es una de las pocas aficiones que conservo. Esta es una de esas ocasiones especiales en que hay que pasar de algún restaurante cercano o de un izakaya (típico bar o restaurante japonés). Tengo la suerte de que la mujer que me acompaña, es toda una "gurmesinda", por llamarla de alguna manera, la mejor compañía para pasar una velada con buena comida. Nos agrada hablar de potajes, restaurantes y todo lo referente a comida. Prepararlas es otro gusto que tenemos en común. —Conozco un buen sitio en la estación de Shimbashi —le digo—. Ya reservé una mesa. Sonríe y asiente con un movimiento de cabeza. La ciudad de Tokio tiene una vida nocturna con mucho movimiento, como toda metrópoli. Escoger un lugar para ir a comer y beber, es…